Zlato, srebra i bronce u Luksemburgu

kulinarski kup

Od 22. do 27. studenog hrvatski kuhari i slastičari predstavili su se na jednoj od najvećih kulinarskoj smotri na svijetu – Svjetskom kulinarskom kupu u Luksemburgu...

Na natjecanje je otputovala Nacionalna seniorska kulinarska reprezentacija, nacionalna juniorska kulinarska reprezentacija, Regionalni tim Varaždinske županije te tri kuhara i slastičara koji su nastupili u individualnim kategorijama. Izbornik hrvatske kulinarske reprezentacije, Marinko Jurešić, i predsjednik Saveza Damir Crleni odabrali su članove reprezentacije na temelju njihovih ostvarenih rezultata na domaćim natjecanjima HKS-a te međunarodnim natjecanjima pod kapom WACS-a (Svjetskog udruženja kuharskih saveza ).

U ponedjeljak, 24. studenog, Hrvatska nacionalna seniorska reprezentacija i Regionalni tim Varaždinske županije predstavili su jela u kategoriji "hladna kuhinja". Oba tima osvojili su brončane medalje za svoj nastup. Slijedećeg dana svoje su radove predstavili sudionici u individualnim kategorijama. Zoran Herman osvojio je zlatnu medalju u kategoriji Kulinarska umjetnost koja se sastojala od svečanog menija od 4 slijeda za jednu osobu te 4 različita finger fooda za šest osoba. Rozalija Neralić je u istoj kategoriji pripalo srebro, a istu je medalju osvojio i Ivan Đukić u kategoriji Kulinarska artistika u sklopu koje je predstavio izložak od voća i povrća.

U srijedu, posljednjeg dana, seniorska reprezentacija pripremala je menu za 110 osoba pred publikom koja se poslužila posjetiteljima sajma Expogast u Restoranu nacija. Za svoj nastup seniori su osvojili srebrnu medalju! Juniorski tim je isto tako posljednjeg dana nastupao pred publikom broncu su osvojili za pripremu buffeta za 12 osoba na zadanu temu.

Hrvatski kuhari i slastičari odsjeli su 50tak kilometara od Luksemburga, u pitoresknom mjestašcu Bourscheidu, u malom obiteljskom hotelu gdje su se i pripremali za svoje nastupe. Tamo ih je posjetilo Hrvatsko društvo u Luksemburgu za koje su članovi Hrvatskog kuharskog saveza napravili malu kuharsku radionicu i demonstrirali im pripremu slavonskog čobanca, varaždinskog klipiča, marinirani file orade, picek na podravski i srdele na savor te ih time prisjetili na skoro pa već njima zaboravljene okuse hrvatskih jela.

Na sajmu Expogast, gdje se održava čitava manifestacija, uz takmičenja i kulinarske eksponate posjetitelji mogu vidjeti mnogobrojne inovacije iz gastronomskom svijeta i kušati brojne delicije koje su većinom nedostupne u svakodnevnom životu.

Uz Hrvatsku, na natjecanju je nastupilo još 55 drugih zemlja; 590 kuhara i slastičara u individualnim kategorijama, 30 seniorskih nacionalnih timova, 15 juniorskih, 6 regionalnih juniorskih timova i 48 regionalnih seniorskih ekipa, što sveukupno broji više od 1500 kulinarskih majstora. Najprestižniju titulu, najbolji od najboljih u kategoriji Seniorskik nacionalnih timo, ponovno je odnijela reprezentacija Singapura, ispred Švedske i SAD-a.

SVJETSKI KULINARSKI KUP
22.-27. studenog, Luksemburg

Popis putnika:

Nacionalna seniorska kulinarska reprezentacija:
Tomislav Karamarko, Hotel Adriana, Falkensteiner, Zadar
Anđelko Levanić, Hotel Turist, Varaždin
Šime Vučetić, Hotel Adriana, Falkensteiner, Zadar
Nikolina Lončar, Hotel Zlatan, Koprivnica
Ivana Vidaković, Hotel Riviera Adria, Valamar Riviera d.d., Poreč
Zlatko Novak, Hotel Turist, Varaždin

Nacionalna juniorska kulinarska reprezentacija:
Damnjan Draganić, Wellnesshotel Engel, Austrija
Denis Zec , Hotel Iadera, Falkensteiner, Zadar
Marko Martinac, Hotel Adriana, Falkensteiner, Zadar
Roko Tulić, Konoba Roko, Bjelovar

Individualne kategorije:
Zoran Herman Vindija d.d., Varaždin
Rozalija Neralić Restoran Cvjetno, SC Zagreb
Ivan Đukić Catering-pizzeria Lipov hlad, Osijek

Regionalna kulinarska reprezentacija Varaždinske županije:
Bojan Bohorč, Restoran Fantasy, Ludbreg
Grozdana Bohorč, Restoran Fantasy, Ludbreg
Mladen Habunek, Vindija d.d., Varaždin
Marija Kuzminski, Hotel Turist, Varaždin
Željko Bešenić, Specijalna bolnica za medicinsku rehabilitaciju, Varaždinske Toplice

Prateće osoblje, članovi tima:
Marinko Jurešić Hotel Melia Istria Villas, Istraturist, Umag
Damir Crleni Hrvatski kuharski savez, Varaždin
Jozo Gale U.K. Vukovarsko-srijemske županije
Jure Miličević Hotel Adriana, Falkensteiner, Zadar
Marijan Bošnjak N.P.B. Dr. Ivan Barbot
Veronika Glibušić U.K. Vukovarsko-srijemske županije
Ljiljana Sedlanić Hotel Trakošćan, Trakošćan
Zlatko Sedlanić Podravka d.d., Koprivnica
Aleksandar Aki Vucković Hrvatski kuharski savez, Varaždin