Zlatna dunja

zlatna dunja

Natjecanjem 1. kola "Zlatna dunja" u Kutini je započelo jubilarno deseto izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske...

Hrvatski kuharski kup utemeljen je 2005. godine kao festival u cjelinu povezanih 5 kulinarskih natjecanja koja se na razne zadane teme održavaju diljem Hrvatske. Do kraja 2014. te u prvoj polovici 2015. godine održati će se još četiri natjecanja u različitim hrvatskim gradovima. Na svakom natjecanju zadatak sudionika je pripremiti svečanu hladnu platu, toplo glavno jelo i desert na zadanu temu, odnosno namirnice.

Osim svekolike afirmacije kuhara i struke te cjelokupnog hrvatskog kulinarstva i hrvatskih proizvoda, cilj mu je prezentacija, razvoj i izgradnja prepoznatljive hrvatske kulinarske ponude. Posebna je pak zadaća ovih natjecanja kreativan i konkretan doprinos oblikovanju kulinarske prepoznatljivosti lokalne sredine, a time i unapređenje sadržajnosti i atraktivnosti njene cjelokupne turističke ponude.

Natjecanje 1. kola održalo se u organizaciji Udruge kuhara i Turističke zajednice Sisačko-moslavačke županije, a na njemu su sudionici pripremali svečane hladne plate od pilećeg filea i Dukat sira, toplo glavno jelo s prilogom od svinjskog karea i gljiva, a slastičarko umijeće pokazali su u pripremi deserta dunje, grožđa i Dukat svježeg sira.

Radove natjecatelja ocjenili su članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a: Miroslav Dolovčak, Branko Žufika i Nikolina Lončar koji su osobitu pažnju posvetili vanjskom izgledu, sastavu i naravno, okusu jela.

Pobjede u svim kategorijama kao i u ukupnom poretku ostvario je Ante Ojdanić uz pomoć Gorana Bradvice iz hostela Goli&Bosi iz Splita, drugoplasirana je bila Marija Bošnjak s pomoćnicom Ana-Marijom Stanković ispred Udruge kuhara Vukovarsko-srijemske županije dok je treće mjesto pripalo Antoniu Brletiću i pomoćnici Luciji Jokić iz hotela Iadera, Falkensteiner kod Zadra.

Proglašenje najboljih i degustaciju pripremljenih jela gosti su doživjeli u sklopu svečane večere gdje su enogastronomsku ponudu pojačali članovi Udruge Sisačko moslavačke županije, gosti iz Beograda, Bjelovara, Zagreba, Siska i Donje Stubice te predstavnici Sekcije za kulinarsku i slastičarsku artistiku Hrvatskog kuharskog saveza dok se za zabavnu atmosferu pobrinu Žiga sa svojim pratećim sastavom te voditelj Ivan Fiolić Fio. Pobjednike su proglasili Marijan Bošnjak, predsjednik udruge kuhara Sisačko moslavačke županije, Ivor Stanivuković, direktor Turističke zajednice SMŽ i zamjenik župana SMŽ, Marin Piletić.

Rezultati:

tablica