Uslužnoj uljari Županić i PPP Cafuk zlatne medalje

1004bucinoulje

U Čakovcu je održana 5. Izložba bučinog ulja Sjeverozapadne Hrvatske, a na izložbu se prijavilo 26 proizvođača iz 4 županije s ukupno 33 uzoraka bučinog ulja...

Od toga su 25 bila iz kategorije nerafiniranih bučinih ulja proizvedenih na tradicionalan način uz prženje tijesta bučinih koštica, dok je 8 ulja bilo proizvedeno hladnim prešanjem. U usporedbi s brojem prijavljenih prethodnih godina, ovakav rezultat ide u prilog dobrom uspjehu i kontinuitetu manifestacije.

Od tri dodijeljene zlatne medalje dvije su otišle u Varaždinsku županiju, pa je tako zlatnu medalju dobila Uslužna uljara Županić iz Vidovca kao i PPP Zdravka Cafuka, iz Domitrovca.

Važno je istaknuti kako su prema uzorcima određivani rezultati svake pojedine analize odnosno određivanja slobodnih masnih kiselina, peroksidnog broja i senzorskih karakteristika dodijeljen odgovarajući broj bodova. Na osnovu ukupnog broja bodova i kriterija određenih Pravilnikom o ocjenjivanju bučinih ulja dodijeljene su u kategoriji nerafiniranih bučinih ulja 3 zlatne, 8 srebrnih i 7 brončanih medalja te 7 priznanja kvalitete, dok su u kategoriji hladno prešanih ulja dodijeljene 2 zlatne, 4 srebrne i 1 brončane medalja te 1 priznanje kvalitete. Obzirom na broj i vrste dodijeljenih medalja svakako je vidljiv uspjeh Izložbe bučinih ulja Sjeverozapadne Hrvatske u nastojanju da potakne i okupi proizvođače kvalitetnih bučinih ulja, a činjenica da ove godine nije dodijeljena Velika zlatna medalja ostaje svojevrstan izazov i poticaj proizvođačima za buduće manifestacije.